Torta de lima, moras y aguacate
De postre, prueba esta torta de lima, moras y Pulpa de Aguacate. ¡Dejarás boquiabiertos a todos los comensales! Un receta más larga de elaborar, pero que vale totalmente la pena.
- 200 de galletas integrales
- 900 Pulpa de Aguacate Ecualettnik
- Aceite de girasol
- 50 de miel
- 2 de leche de almendras
- 150 de moras
- 2 limas
- 50 de nueces
- Paso 1.
Deja las nueces en remojo con agua el día anterior.
- Paso 2.
Tritura las galletas con 2 cucharadas de aceite hasta obtener una pasta.
- Paso 3.
Vierte la pasta en el fondo de un molde, hornea 10 minutos a 180º y deja enfriar.
- Paso 4.
Sirve la pulpa de Aguacate Ecualettnik. Lava 1 lima, ralla la piel y exprime.
- Paso 5.
Escurre las nueces y tritura junto con el aguacate, el zumo y la ralladura, la miel y la leche hasta obtener una crema homogénea; vierte ¾ partes en un molde. Lava las moras, reserva alguna y tritura el resto con la preparación anterior. Luego, añade todo al molde; alisa la superficie y deja 24 horas en el congelador.
- Paso 6.
Desmolda la tarta, pasando la punta de un cuchillo por los bordes, y déjala 10 minutos a temperatura ambiente. Sirve decorada con la lima restante, lavada y cortada en rodajas, y con las moras reservadas.
EL TRUCO: Forra el molde con papel film y será más fácil desmoldar la tarta, solo tendrás que tirar de él.